Le Sud-Ouest c'est le rugby, les ferias, l'Atlantique, les Pyrénées, Bordeaux, Toulouse, le Périgord… tant de diversité dans une seule région mais putain… qu'est ce qu'on y bouffe bien. Autant, on veut bien accorder des qualités culinaires à la Bretagne, à la Provence et au Nord. Mais rien en France NI dans le monde n'arrive à la cheville du Sud-Ouest. Au moins, là bas, même les plats apparentés « light » sont gras. Même dans la salade, on y ajoute du jambon, du foie gras et des pommes de terre. C'est ça la vie !
POUR COMMENCER LE REPAS
Le foie-gras
Le monde n'a jamais créé quelque chose d'aussi bon.
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
La salade du Sud Ouest
Le meilleur du sud-ouest avec un peu de verdure (mais pas beaucoup)
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
Le jambon de Bayonne
Et on peut élargir à absolument toutes formes de charcuterie du Sud-Ouest
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Il n'a pas souffert, promis
Le Pâté de pomme de terre
Le Nord du Sud-Ouest apporte aussi sa pierre à l'édifice
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
Les truffes
Les champignons de Paris sont trop cheap pour être mangés, on préfère la gamme au-dessus.
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"*TUIUIUIUIUIU* Oui allô ? / Oui ce serait pour signaler un lien disparu
/ Ok on envoie nos équipes d'enquêteurs sur le coup"
POUR LE PLAT
Le magret de canard
Juste rosé.
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
L'axoa
La piperade
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Il n'a pas souffert, promis
La garbure landaise
La lamproie à la bordelaise
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Il n'a pas souffert, promis
Le confit de canard
Du canard cuit et confit dans du gras.
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
Le boudin aux châtaignes
Parce qu'avec des châtaignes, il n'y a rien de meilleur.
Le cassoulet
Le meilleur du sud-ouest longuement cuit dans sa marmite en argile.
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"*TUIUIUIUIUIU* Oui allô ? / Oui ce serait pour signaler un lien disparu
/ Ok on envoie nos équipes d'enquêteurs sur le coup"
La saucisse de Toulouse
ou la saucisse basque
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
POUR LE FROMAGE
Roquefort
Interdit aux Etats-Unis, certainement parce qu'il est trop bon.
Le Rocamadour
Parce qu'il n'y a pas que des singes et des aigles à Rocamadour
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/ Ok on envoie nos équipes d'enquêteurs sur le coup"
Le fromage des Pyrénées
Au bon lait de vache ou de brebis qui ont gambadé dans la montagne
POUR LE DESSERT
La tourtière aux pommes
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
Le pruneau d'Agen
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"*TUIUIUIUIUIU* Oui allô ? / Oui ce serait pour signaler un lien disparu
/ Ok on envoie nos équipes d'enquêteurs sur le coup"
Gâteau basque
Farine, beurre, sucre avec une grosse lichette de crème.
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Il n'a pas souffert, promis
Le cannelé
La flaugnarde
Pas vraiment un clafoutis, mais pas une tarte non plus.
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Il n'a pas souffert, promis
Le pastis landais
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
La croustade
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Il est parti à la ferme des liens cassés pour prendre des petites vacances,
il est avec tous ses copains, ne t'inquiète pas.
POUR ARROSER TOUT CE REPAS
L'armagnac
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Il n'a pas souffert, promis
Le bordeaux
Le jurançon
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Il n'a pas souffert, promis
Plein de liqueurs
De noix, de violette, de gentiane, de prune….
(bonus) La chocolatine
On ne la trouve plus au-delà du Sud-Ouest… et c'est bien dommage.
Mais au final… le vrai sud-ouest, c'est où ?
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